De ondernemers in het project ‘Gepersonaliseerd voedsel voor jong en oud’ willen, voor een brede doelgroep, betaalbare persoonlijke en  gezonde maaltijden aanbieden. Met de bijdrage van het Europees Fonds voor Regionale ontwikkeling (EFRO) kan deze maaltijdbox sneller op de markt gebracht worden.

Gepersonaliseerd
De persoonlijke maaltijdbox bevat een variatie aan gezonde en vegetarische ingrediënten zonder conserveringsmiddelen, en wordt afgestemd op de individuele voedingsbehoeften en voorkeuren van de klant. Met behulp van een algoritme, op basis van lichamelijke kenmerken en leefstijl, wordt het voedingsprofiel opgesteld en worden de maaltijden hier precies op afgestemd.  De maaltijdbox bevat bijna kant-en-klaar maaltijden met alleen nog kleine bereidingsstappen. Op deze manier wil het consortium een gezond voedingspatroon toegankelijker maken voor een grotere doelgroep in Nederland.

Geautomatiseerd
De productieautomatisering  biedt een oplossing in de logistieke uitdaging om losse gepersonaliseerde maaltijden met minimale doorlooptijd zo efficiënt mogelijk te bezorgen Hiermee wordt  de schaalbaarheid van de productie verruimd en de versheid van maaltijden gewaarborgd. Het hele proces van bereiden en verpakken van het product wordt  geautomatiseerd en gedemonstreerd. Een digitale kopie (digital twin) van het productieproces zorgt ervoor dat de techniek getest kan worden, voordat deze wordt toegepast in de ‘echte’ machines.

Het consortium bestaat uit Uitgekookt (Kampen), Machinefabriek Geurtsen (Deventer) en Foodiyou (Arnhem) en ontvangt hiervoor een totaal subsidiebedrag van € 1 miljoen van het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO).